El Cabildo de la provincia de Salta está ubicado en la calle Caseros nro. 549, frente a la Plaza 9 de julio, en el centro de la ciudad.
A la derecha del Cabildo se encuentra la Plazoleta Cuatro Siglos, en donde podemos ver el Monumento al excmo. Señor Virrey del Perú Don Francisco de Toledo, quien mandó a fundar la ciudad en el Valle de Salta.
También llamado Museo Histórico el Norte y declarado Monumento Histórico Nacional en 1937. El edificio del Cabildo de la Ciudad de Salta data del siglo XVIII.
Cuenta con un balcón colonial muy llamativo y un jardín que da a la peatonal Alberdi. Al balcón se entra por una galería con vista a la Plaza 9 de Julio, en el primer piso.
También posee un patio que da a la escalera que se comunica con el primer piso y varios balcones internos. La escalera que comunica al primer piso es de madera labrada a mano.
La galería principal permite ingresar al patio central. El patio interno del Cabildo posee piso de adoquines y dos árboles.
En el cabildo podemos encontrar una variedad de antigüedades y elementos de época, como los utilizados en la construcción, puertas, ventanas y rejas coloniales...
Planos donde la ciudad ofrecía un paisaje urbano muy homogéneo y los caseríos pobres y chatos construidos con adobe en los que sobresalían los campanarios y torres de las iglesias.
Encontramos también vasijas de cerámica de diferentes formas, utilizadas para transportar agua o de ataúd para los niños. Puntas de flechas realizadas en piedras y materiales de huesos.
Plano hipotético de la Ciudad de Salta, año 1582. También el Plano de la Ciudad de Salta a principios del siglo XX y un cuadro de la Fundación de Salta, realizado en óleo sobre tela, de la pintora Carmen Rosa San Miguel.
Cuadros realizados sobre mosaicos. También cuenta con un cuadro de la Virgen del Rosario en madera tallada y policromada con ojos de cascarón de vidrio, corona de plata repujada y cincelada. Sillas labradas a mano. Campana en bronce fundido del siglo XIX. Típicas habitaciones decoradas de época.
Distintas monedas y medallas que se usaron en el pasado. Pinturas e imágenes de iglesias, capillas y distintas reliquias cristianas.”
Cuadros con autorretratos de época. Distintos objetos utilizados por los generales, como sus vestimentas y armas tales como sables.
Debieron construirse nuevos caminos que fueron cruzados por pasadas y lentas carretas tiradas por bueyes atados en "yuntas" (pares) a yugos de maderas. Los automóviles llegaron a Salta en la primera década de este siglo, pero debían ser traídos en tren desde Buenos Aires, al no haber caminos y puentes.
En los mismos cada pasajero tenía derecho a llevar "arroba y media" de equipaje y debía cargar su comida, bebida.
En el siglo XVII la fabricación del azúcar se hacía de forma primitiva, utilizándose para la extreacción del jugo, trapiches de madera. Para fabricar el vino se trituraban las uvas pisándolas con los pies, de ahí el nombre de "Vino Patero", en un filtro de cuero.
